食物垃圾处理器是利用高速旋转地刀架组合，通过切削、挤压、捶击、碾磨等方式，在短时间内将有机食物垃圾研磨成细小颗粒，随着水流从下水管道顺利排出。以实现有机食物垃圾的无害化处理。
电机为整个工作过程提供足够动力，因而，电机的质量决定了食物垃圾处理器的使用寿命与品质。另因家庭食物垃圾处理器的安装要求及自身（超强扭矩起动、高湿工作环境、不易拆装维护、不宜拆卸维修等）工作特点，要求消费者在选购食物垃圾处理器一定要注意电机的工作噪声、电机是否为免维护等方面因素；
德国雷克蒙塞下属劳伦士【loutlos】食物垃圾处理器研发中心，特别针对食物垃圾处理器工作特性与工作环境的要求，在行业内首家推出了一款专用于食物垃圾处理器的不锈钢电机，即【LKMS】专用电机，此电机具备经久耐用、工作平稳、噪音小、免维护等特点，从而保证了食物垃圾处理器的持久、安静、平静的工作。
高品质的电机成为选购食物垃圾处理器处理器的重要因素。
